Ribera del Duero

Om Ribera del Duero

Ribera del Duero er en Denominación de Origen langs floden Duero på den nordlige spanske højslette, i fire provinser i Castilla y León.¹ Rødvinen laves af mindst 75 procent Tempranillo, og reglementet beskriver området som et grænseområde for kvalitetsvin, hvor valg af mark, sort og dyrkning skal tilpasses nøje.¹

Hvor ligger Ribera del Duero?

Vinmarkerne ligger i et bælte på omkring 115 kilometer langs Duero og op til 35 kilometer bredt, med over 100 landsbyer.¹ Reglementet afgrænser området som 118 landsbyer og bebyggelser: 64 i Burgos, 25 i Soria, 24 i Valladolid og 5 i Segovia.¹ I 2025 var der 27.468 hektar registrerede vinmarker.² Burgos havde 69,82 procent af arealet, Valladolid 24,11, Soria 5,26 og Segovia 0,80 procent.³ Consejo Reguladors beskrivende sider nævner 25.035 og 26.123 hektar, som svarer til statistikkens tal for 2021 og 2022.⁴⁵²

Kilderne angiver højden forskelligt. Reglementet sætter dalene til gennemsnitligt 750-850 meter og de højeste bakker mellem floderne til 1.014 meter.¹ Consejo Regulador skriver, at markerne ligger mellem 720 og over 1.000 meter,⁴ og WSET-underviseren Sera Karamshuk nævner højsletterne, páramos, i 900-1.100 meter.⁶ Hun beskriver Soria som stedet med sandjord og op til 190 år gamle, upodede stokke, og Segovia som den mindste provins med marker over 1.000 meter.⁶

Fra Pintia til DO

Consejo Regulador daterer vinens historie i området 2.500 år tilbage.⁷ Reglementet henviser til bopladsen Pintia fra vaccæerne og romertiden mellem Padilla de Duero og Pesquera de Duero, hvor rester i lerkar viser, at der blev drukket vin i 300-tallet før vor tid.¹

Tinto Fino og de andre druer

Reglementet godkender seks sorter: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Malbec, Merlot og den hvide Albillo Mayor.¹ Tempranillo må også kaldes Tinto Fino eller Tinta del País, og reglementet forklarer de lokale navne med, at druen opfører sig anderledes her end i andre områder.¹

Rødvin skal indeholde mindst 75 procent Tempranillo, rosé og clarete mindst 50 procent røde sorter, og hvidvin mindst 75 procent Albillo Mayor.¹ Siden ændringen i 2023 må rødvinen indeholde op til 25 procent Albillo Mayor.¹ Karamshuk skriver det samme: de sidste 25 procent kan komme fra de godkendte sorter, Albillo Mayor medregnet.⁶ Consejo Reguladors side om vinene skriver stadig, at rødvin skal bestå af mindst 95 procent røde sorter.¹⁰

Marker plantet før 21. juli 1982 må fortsat bruges, selv om der står enkelte stokke af Alarije, Pirulé, Bobal, Garnacha Tintorera, Chasselas Doré eller Monastrell imellem de godkendte sorter.¹

I 2025 var 26.361 af de 27.468 hektar plantet med Tinta del País.¹¹² Karamshuk angiver Albillo Mayor til omkring 450 hektar, under 2 procent af arealet.⁶ Mere om druen står under Tempranillo.

Lagring: Roble, Crianza, Reserva og Gran Reserva

Rødvin skal lagre sådan for at bruge de traditionelle betegnelser:¹

Til de tre sidste må fadene højst rumme 330 liter.¹ Lagringstiden kan tidligst regnes fra 1. oktober i høståret, og for Crianza, Reserva og Gran Reserva tæller den først fra den dag, vinen kommer på fad.¹ Hvidvin og rosé har kravene 18, 24 og 48 måneder med mindst seks måneder på fad.¹ Reglementet skriver, at de fleste vine fra området lagres.¹

Jord og klima

Reglementet kalder klimaet middelhavsagtigt med stærkt kontinentalt præg og atlantisk indflydelse. Temperaturen kan svinge mellem 42 grader om sommeren og minus 20 om vinteren, og der kan komme frost fra 17. september til 6. juni.¹ I modningstiden er der typisk 15-20 grader til forskel på dag og nat, og der er over 2.400 soltimer om året.¹ Karamshuk angiver 44 grader som sommerens top og en forskel mellem dag og nat på 20-22 grader og skriver, at forårsfrost i uheldige år kan tage over 70 procent af høsten.⁶

Nedbøren er et gennemsnit på 435 mm i Aranda de Duero ifølge reglementet, og den stiger fra vest mod øst.¹ Consejo Regulador skriver under 400 mm om året.¹²

Jorden er lag af sand, silt og ler fra tertiærtiden med skiftende lag af kalksten og mergel, basisk og fattig på organisk stof.¹ Consejo Regulador deler den i tre typer:¹³

Over 8,2 procent af markerne er plantet før 1940, og 72,2 procent af høsten foregår med hånden.⁵

Naboerne

Rioja bruger de samme tre lagringsbetegnelser og de samme minimumstider i alt og på fad for rødvin, men Riojas reglement nævner fade på omkring 225 liter, og Rioja har Denominación de Origen Calificada som betegnelse.¹⁵ Riojas reglement godkender Garnacha Tinta, Graciano, Mazuelo og Maturana Tinta ved siden af Tempranillo, men ikke Cabernet Sauvignon, Merlot eller Malbec.¹⁵ Vores guide Ribera del Duero eller Rioja sammenligner de to områder.

Hver oplysning har en kilde, som står nederst. Opdateret 24. september 2026.

Kilderne tjekket 24. september 2026 · Ansvarshavende redaktør: Kent Medom