Rækker af vinstokke under skovklædte bakker
Foto: Lisha Riabinina / Unsplash

Cabernet Sauvignon

Verdens mest plantede røde drue. Fast, mørk og lagringsegnet.

67 vinefra 79 kr. pr. flaske2 findes hos flere forhandlerebilligste først, regnet pr. flaske

Cabernet Sauvignon

San Martino Cabernet 2021

San Martino

Producent og regional baggrund Fremkommer fra San Martino Vini S.R.L., en vingård med base i Visnà di Vazzola…

fra 79 kr.1 forhandler
−16%
Cabernet Sauvignon

Ste. Michelle Cabernet Sauvignon

Ste Michelle

Denne retro udgave af Cabernet Sauvignon er en tiltalende og utrolig flot afbalanceret vin med den…

149 kr.178 kr.1 forhandler

Spar 29 kr. pr. flaske

−12%
Cabernet Sauvignon

De Trafford Cabernet Sauvignon 2019

De Trafford

Oplev den strukturerede og intense De Trafford Cabernet Sauvignon 2019 fra Stellenbosch.

219 kr.249 kr.1 forhandler

Spar 30 kr. pr. flaske

−17%
Cabernet Sauvignon

De Trafford Cabernet Sauvignon 2017

De Trafford

De Trafford Cabernet Sauvignon 2017 er en vin med en rig struktur og intensitet, som har været en del af De…

249 kr.299 kr.1 forhandler

Spar 50 kr. pr. flaske

Cabernet Sauvignon

De Wetshof Estate Cabernet Sauvignon 2024

De Wetshof Estate

Denne rødvin er et klassisk udtryk for Cabernet Sauvignon-druen, som den trives i Robertson-dalens unikke…

fra 349 kr.1 forhandler
Cabernet Sauvignon

Knorhoek Cabernet Sauvignon 2021

Knorhoek

En klassisk og karakterfuld rødvin fra Stellenbosch, et af Sydafrikas mest anerkendte vinområder.

fra 349 kr.1 forhandler
Cabernet Sauvignon

Meerlust Cabernet Sauvignon 2022

Meerlust

En ikonisk rødvinsklassiker fra det historiske vinhus Meerlust Estate i Stellenbosch, Sydafrika.

fra 349 kr.1 forhandler
Cabernet Sauvignon

Son Prim Cabernet 2021 MAGNUM 150cl

Son Prim

Rødvin fra Son Prim vingård, V.T. Mallorca. Denne vin er produceret i rustfri ståltanke under kontrollerede…

fra 399 kr.1 forhandler
Cabernet Sauvignon

Le Riche Reserve Cabernet Sauvignon 2019

Le Riche

Oplev en udsøgt vin fra Stellenbosch, der præsenterer en bemærkelsesværdig dybde af solbærnoter og silkebløde…

fra 449 kr.1 forhandler
Cabernet Sauvignon

Restless River Cabernet Sauvignon 2020

Restless River

Restless River 'Main Road & Dignity' Cabernet Sauvignon 2020 er en fremragende vin fra Hemel-en-Aarde Valley…

fra 449 kr.1 forhandler

Om Cabernet Sauvignon

Smager typisk af
Solbær · Cedertræ · Grøn peber · Mint
Passer til
Bøf · Lam · Grillet kød · Lagret ost

Verdens mest udbredte røde drue

Cabernet Sauvignon er den mest plantede røde vindrue i verden med omkring 340.000 hektar. Den dyrkes på alle kontinenter, hvor der overhovedet laves vin, og er blevet standarden for kraftig rødvin.

Druen opstod i Bordeaux som en spontan krydsning mellem Cabernet Franc og den hvide Sauvignon Blanc — et slægtskab, der først blev fastslået ved DNA-analyse i 1996.

Succesen skyldes både, at den er robust og pålidelig at dyrke, og at den giver genkendelige vine næsten uanset hvor den plantes.

Tyk skal, fast tannin

Cabernets druer er små med tyk skal og en høj andel skal i forhold til saft. Det giver dyb farve, kraftig tannin og masser af aromastoffer.

Den samme tykke skal gør druen modstandsdygtig over for regn og råd, hvilket er en stor fordel i et fugtigt klima som Bordeaux'.

Til gengæld modner Cabernet sent. I køligere områder når den ikke altid fuld modenhed, og så træder en tydelig grøn tone frem — peberfrugt, undertiden beskrevet som løvagtig. Stoffet bag hedder methoxypyrazin og forsvinder, når druen modner.

Fra Bordeaux til Napa og videre

I Bordeaux blandes Cabernet næsten altid med Merlot, som blødgør tanninen og fylder midten ud. Den rene Cabernet er sjælden i Frankrig.

I Californien, særligt Napa Valley, laves derimod ofte 100 procent Cabernet. Det varmere klima giver fuldmoden frugt, højere alkohol og blødere tannin. Napa-stilen blev verdenskendt efter smagningen i Paris i 1976, hvor californiske vine slog franske i en blindtest.

Chile giver fyldige, prisvenlige Cabernet'er med en karakteristisk mintagtig tone. Australien, særligt Coonawarra, giver vine med eukalyptus. Sydafrika, Argentina og Italien har ligeledes betydelige plantninger.

Sådan smager Cabernet Sauvignon

Kernearomaerne er solbær og mørke bær, ofte med cedertræ, blyant og tobak fra fadlagringen. Mint eller eukalyptus forekommer i vine fra varme områder.

I munden er tanninen fast og tør, syren middel til høj, og kroppen fuld. Alkoholen ligger typisk på 13,5 til 15 procent afhængigt af klimaet.

Druen tager usædvanlig godt imod nyt egetræ, hvilket forklarer, hvorfor så mange Cabernet-vine har tydelig vanilje og ristet præg.

Bordeaux-blandingen og hvorfor den findes

Cabernet blandes næsten altid med andre druer, og det er der en praktisk grund til. I Bordeaux er klimaet marginalt, og Cabernet modner ikke hvert år. Merlot modner tidligere og fungerer som forsikring i kølige årgange.

Blandingen sker typisk efter gæringen, hvor vinmageren smager sig frem til forholdet. Det er derfor, andelen svinger fra år til år på samme slot.

Petit Verdot bidrager med farve og krydderi i små mængder, Cabernet Franc med duft og friskhed. Malbec indgik historisk, men er næsten forsvundet fra Bordeaux.

Læs om druen Cabernet Sauvignon. Lige nu er 10 vine i kategorien sat ned. Se producenterne bag vinene, eller læs hvordan vi sammenligner priser.

Klar til at købe?

Cabernet Sauvignon med mest at spare lige nu

De vine i kategorien, hvor prisforskellen mellem forhandlerne eller prisfaldet er størst. Priserne opdateres hver time.

Mest at spare lige nu

Giol Cabernet Sauvignon Økologisk Rødvin 2025- uden tilsatte Sulfitter, Veneto Italien

Giol

129 kr.330 kr. pr. flaske hos SPS Wine

Spar 201 kr. pr. flaske

Se prisen hos SPS Wine →
Se 10 tilbud på cabernet sauvignon →Læs om Cabernet Sauvignon