Nebbiolo på tilbud

Om Nebbiolo

Druen bag Piemontes største vine

Nebbiolo er den drue, Barolo og Barbaresco er lavet på, og den regnes blandt verdens ædleste sorter. Den dyrkes næsten udelukkende i det nordvestlige Italien, hvor den har været dokumenteret siden 1200-tallet.

Navnet knyttes traditionelt til nebbia, italiensk for tåge, som lægger sig over Langhe-bakkerne i oktober, netop når druen høstes. En anden tolkning peger på det tågede voksdække, druen får, når den er moden.

Uden for Piemonte findes den i Lombardiet i Valtellina, hvor den kaldes Chiavennasca, og i Valle d'Aosta. Forsøg med druen andre steder i verden har sjældent lykkedes.

Sent moden og kræsen

Nebbiolo knopper tidligt og modner sent — en ugunstig kombination, der udsætter den for både forårsfrost og efterårsregn. Den kræver de bedste sydvendte skråninger for overhovedet at nå frem.

Det er grunden til, at druen i praksis er begrænset til et lille område. I Langhe plantes den kun på de øverste, bedst eksponerede dele af bakkerne, mens Barbera og Dolcetto får de køligere placeringer.

Kalkholdig lerjord er det foretrukne underlag. Forskellen mellem de to hovedjordtyper i Barolo — den ældre, sandede Serralunga-jord og den yngre, mere lerede La Morra-jord — giver mærkbart forskellige vine.

Læs om druen Nebbiolo, eller læs mere om nebbiolo og se alle vine.