Valpolicella på tilbud

Om Valpolicella

Hvad er Valpolicella?

Valpolicella er både et område og en vin. Området ligger i bakkerne nord for Verona i Veneto, og navnet betyder efter en udbredt tolkning "dalen med de mange kældre".

Vinen laves primært på Corvina med tilsætning af Corvinone, Rondinella og undertiden Molinara. I grundudgaven er den let, syrefrisk og domineret af friske kirsebær — langt fra den kraft, området ellers er kendt for gennem Amarone.

Det er den samme vin, der danner grundlag for både Ripasso og Amarone. Forskellen ligger i, hvad der sker efter høsten.

De fire niveauer

Området rummer fire officielle kategorier, som det er værd at kende, fordi de betegner vidt forskellige vine fra de samme marker.

Valpolicella er grundvinen: let, frisk, lavet til at drikkes ung. Valpolicella Superiore har højere mindstealkohol og mindst et års lagring. Valpolicella Ripasso er genopgæret på Amarones presserester. Og Amarone della Valpolicella er lavet på tørrede druer.

Dertil kommer Recioto della Valpolicella, den søde udgave af Amarone, som historisk var områdets mest ansete vin, før den tørre stil overtog i 1900-tallet.

Classico på etiketten betyder, at druerne kommer fra det historiske kerneområde i de vestlige dale. Det er ikke i sig selv en kvalitetsgaranti, men markerne der er generelt bedre placeret.

Læs om druen Corvina, eller læs mere om valpolicella og se alle vine.