Cantolio

Om Cantolio

Huset

Cantolio er et kooperativ i Manduria, stiftet i begyndelsen af 1960'erne af en lille gruppe vinbønder. I dag har det over 700 medlemmer, der leverer druer fra provinserne Taranto og Brindisi — dels fra kystnære marker, dels fra traditionelle buskstokke.¹ Medlemmernes marker dækker omkring 600 hektar, heraf 500 med Primitivo, og kooperativet laver cirka to millioner flasker om året.²

Tidligere blev vinen solgt i bulk på tankvogne; i dag tappes over halvdelen på flaske.² Siden 2008 har hele produktionen kørt på strøm fra solceller.¹ Ønologen er Salvatore Dell'Aquila.³

Stilen

Cantolios pointe er, at Primitivo di Manduria ikke er én vin. 14 di Terra kommer fra marker inde i landet med rød jord rig på kalium og jern eller sort, humus- og lerholdig jord og giver den kraftigste vin. 15 di Mare kommer fra buskstokke tæt på kysten, på mager sandjord med kalksten, og dyrkes helt i hånden.² Tallene i navnene svarer til alkoholprocenten.

Urceus er opkaldt efter en gammel vinkande med én hank og er den friskeste af de to med 14 procent alkohol.⁴ Mandonion er fyldigere med 15 procent og dufter af solbær, hindbær, kanel og vanilje. Begge lagres dels på ståltank, dels på barrique.⁵

Cantolio hos danske forhandlere

Sortimentet hos danske forhandlere

Alle 4 vine, vi følger fra Cantolio, er primitivo. Huset optræder altså kun i én af vores kategorier, og det er der, du finder det, hvis du vil sammenligne det med andre producenter.

Vinene én for én

• Primitivo Di Manduria Dop Urceus 0,75 L - Cantolio koster fra 85 kr. pr. flaske hos Barlife.dk.
• Primitivo Di Manduria Dop Mandonion 0,75 L - Cantolio koster fra 100 kr. pr. flaske hos Barlife.dk.
• Primitivo Di Manduria Dop Mare 15 % 0,75 L - Cantolio koster fra 130 kr. pr. flaske hos Barlife.dk.
• Primitivo Di Manduria Dop Terra 14 % 0,75 L - Cantolio koster fra 130 kr. pr. flaske hos Barlife.dk.

Hvor kan man købe dem

Alle vinene fra Cantolio i vores katalog føres af én forhandler, Barlife.dk. Det betyder, at vi kan vise priserne, men ikke sammenligne dem — der er ingen anden dansk forhandler i vores netværk, der har de samme flasker. Kommer der en til, dukker sammenligningen op af sig selv.

Prisudvikling

Vi har fulgt priserne på Cantolio i 11 dage. Det er for kort tid til at sige noget om, hvordan de bevæger sig — vi kræver mindst 14 dage, før vi kalder en pris høj eller lav. Kom tilbage om et par uger, så står det her.

Kilderne tjekket 24. september 2026 · Ansvarshavende redaktør: Kent Medom