Zinfandel på tilbud

Om Zinfandel

Hvad er Zinfandel?

Zinfandel er en mørk drue, der siden midten af 1800-tallet har været dyrket i Californien, hvor den blev statens uofficielle signaturdrue. Den giver kraftige, frugtdrevne rødvine med høj alkohol og en tydelig krydret tone, som adskiller den fra de fleste andre mørke druer.

I årtier troede man, at Zinfandel var en selvstændig amerikansk drue. DNA-analyser i 1990'erne viste noget andet: den er identisk med italienske Primitivo, og begge stammer fra den kroatiske drue Tribidrag, også kendt som Crljenak Kaštelanski. Samme genetiske materiale, tre navne og tre vinkulturer.

Fra Kroatien til Californien

Druen kom til USA via europæiske planteskoler i første halvdel af 1800-tallet og spredte sig hurtigt under guldfeberen, da efterspørgslen på vin i Californien eksploderede. Den viste sig velegnet til klimaet og gav store, pålidelige udbytter.

Forbudstiden fra 1920 til 1933 kunne have udryddet den, men Zinfandel overlevede, fordi loven tillod husholdninger at lave deres egen vin. Druens tykke skal gjorde den robust nok til at tåle transport med tog på tværs af landet til hjemmeproducenter på østkysten.

I 1970'erne var markedet for kraftig rødvin lille, og mange gamle marker stod til at blive ryddet. Løsningen blev White Zinfandel — en sødlig, lyserød vin lavet ved at trække saften fra skallerne tidligt. Den blev en kommerciel succes og reddede utilsigtet nogle af Californiens ældste vinstokke fra at blive fjernet.

Læs om druen Zinfandel, eller læs mere om zinfandel og se alle vine.